泰國綠咖喱雞怎么做才正宗?
用料:琵琶腿3-4個,綠咖喱3大勺,魚露2大勺,椰漿3大勺,胡蘿卜半根,土豆1,青辣椒和紅辣椒少許,羅勒少許,胡椒粉少許,鹽和糖適量步驟:1.將琵琶腿去骨切塊,用少許鹽和胡椒粉腌制一會,青紅辣椒切片,胡蘿卜和土豆去皮切塊備用2.鍋內放少許色拉油燒熱,倒入綠咖喱炒香,然后倒入腌制好的雞肉,炒至表皮發白3.倒入沒過雞肉的溫水,大火煮開,放入椰汁和魚露,以及少量鹽和糖,小火燜煮10分鐘左右4.放入土豆和胡蘿卜,青紅辣椒,再悶十分鐘,等到土豆酥軟即可5.最后放入一勺糖,按口味放入適量鹽,撒上適量羅勒即可出鍋都說泰......